Vous serez responsable de la gestion de la brigade, de la préparation des plats et du maintien des standards de qualité et de sécurité alimentaire. Vous aurez l'opportunité de mettre en œuvre votre créativité culinaire tout en assurant une gestion efficace de la cuisine.
Si vous avez une solide expérience en gestion d'équipe et en cuisine, cette offre est faite pour vous.
Responsabilités :
Superviser et coordonner l'ensemble des activités en cuisine, y compris la préparation, la cuisson et la présentation des plats
Gérer l'organisation quotidienne de la cuisine, y compris la planification des menus et la gestion des stocks
Assurer le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité selon les réglementations en vigueur
Former, encadrer et motiver l'équipe de cuisine pour garantir un service efficace et professionnel
Contrôler la qualité des plats servis et veiller à leur conformité avec les recettes établies
Participer activement à la préparation culinaire en apportant votre expertise et votre créativité
Superviser le nettoyage et l'entretien du matériel et des locaux de cuisine
Collaborer avec la direction pour optimiser le fonctionnement du service restauration
Profil recherché :
Vous êtes doté(e) d'une solide expérience en cuisine.
Vous possédez une excellente maîtrise des techniques culinaires, ainsi qu'une connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Votre leadership naturel vous permet d'encadrer efficacement une équipe tout en favorisant un climat de travail positif.
Vous faites preuve d'organisation, de rigueur et d'un sens aigu du service client.
La capacité à gérer plusieurs tâches simultanément dans un environnement dynamique est essentielle.
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