Dans le cadre de notre activité de transformation charcutière, vous interviendrez en amont de la production pour : - Assurer la préparation et le pesage des ingrédients selon les recettes et le planning établi - Garantir le respect de la traçabilité des produits - Préparer les mêlées de chair pour la fabrication de notre gamme saucisserie - Réaliser la manutention des bacs de matières premières - Préparer et peser les ingrédients selon le planning de production et les recettes établies - Assurer la fabrication des produits en respectant les modes opératoires, à l'aide d'équipements techniques complexes - Alimenter les lignes de production tout en veillant à la régulation du flux de produits - Effectuer un contrôle qualité permanent sur les préparations et les matières premières - Identifier et signaler les anomalies éventuelles à la hiérarchie - Assurer le nettoyage des équipements utilisés et le rangement du poste de travail - Compléter les fiches de traçabilité et de suivi d'activité, et alerter en cas de non-conformité Compétences requises : - Connaissance des matières premières carnées : maigre de porc, gras dur, épaule… - Maîtrise des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire POSSIBILITE DE CDI SI PERSONNE MOTIVEE ET SERIEUSE ! Mensuel, de 2 100 € à 2 400 € en CDI Prime de fin d'année Chèques Vacances Chèques Cadeaux Noel Réduction tarifaire
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