Pour l'ouverture de notre restaurant avec une cuisine bistronomique et de saison nous recherchons 3 postes en tant que chef(fe) de partie :
Les candidats retenus seront responsables de la préparation des aliments, de la supervision des cuisiniers et de l'organisation et du maintien des normes d'hygiène et de sécurité.
Le candidat retenu devra également être capable de travailler en équipe et d'assurer le bon fonctionnement des opérations quotidiennes ( 200 couverts en terrasse et 150 à l'intérieur) .
Responsabilités :
Préparer des plats et des accompagnements selon les instructions du chef.
Organiser et maintenir un environnement de travail sûr et propre.
Gérer le stockage et la rotation des aliments.
Vérifier la qualité des produits alimentaires avant leur utilisation.
Surveiller le temps de cuisson et les températures des aliments..
Travailler en étroite collaboration avec la salle pour la déclinaison d'un service fluide.
Logement possible
Salaire selon expérience et en fonction d'un logement ou non
39 heures par semaine
2 jours de repos
Travail en continu ( 1 à 2 coupures par semaine)
Ouverture du restaurant 7/7 de mai à octobre
Experience: 6 Mois
Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
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