Chef de rang/livreur - traiteur évènementiel - cdd 4 mois f/h - midi et demi (h/f)

Nous recherchons un(e) chef(fe) de rang en charge des livraisons des prestations pour notre taiteur évènementiel d'entreprise situé à Saint-Herblain.



Ce poste est à pourvoir selon les conditions suivantes:

- CDD du 8 septembre au 31 décembre
- 37.5h / semaine (heures supplémentaires récupérées ou rémunérées):

=>du mardi au samedi (s'il y a des prestations le samedi)

=> du lundi au vendredi (s'il n'y a pas de prestation le samedi)

=> les dimanches ne sont pas travaillés



- Horaires flexibles selons les prestations (principalement en journée, les prestations du soir ne finissement généralement pas tard - avant 23h
- Déplacements sur Nantes et sa périphérie
- PERMIS B OBLIGATOIRE pour assurer les livraisons avec le camion



Missions:
Préparation et mise en place

- Prendre connaissance du besoin du client
- Préparer le matériel nécessaire au déroulement de la prestation
- Charger les camions de livraison
- Installer le matériel en prestation (buffets, décorations, matériel nécessaire aux ateliers)
- Préparer la prestation culinaire (mise en place des pièces cocktails sur ardoises par exemple)
- Répartir les tâches entre les collaborateurs présents à l'évènement.
Livraison des prestations :

- Charger le camion avec le matériel nécessaire à la prestation et la demande du client
- Conduire le camion et livrer la prestation chez les différents clients
- Repasser chercher le matériel chez les clients
Service et relation client :

- Se présenter au client en arrivant, vérifier les points essentiels de la prestation
- Accueillir les convives avec professionnalisme et courtoisie
- Assurer un service fluide et réactif en fonction du besoin du client
- Veiller au réapprovisionnement des buffets et au bon déroulement du service à l'assiette
- Gérer les demandes et remarques des clients avec diplomatie
Encadrement et coordination

- Encadrer les serveurs et intérimaires affectés à la prestation
- Communiquer efficacement avec la cuisine et les autres équipes du pôle évènementiel
- Assurer la coordination entre les différents acteurs de l'évènement
Clôture et rangement

- Superviser le débarrassage et le rangement du matériel et des camions après l'évènement
- Veiller au respect des consignes d'hygiène et de sécurité
- Faire un retour à la hiérarchie sur le déroulement du service et éventuels axes d'amélioration



Salaire: entre 2300 euros bruts et 2450 euros bruts selon expérience en évènementielCompétences & Qualités :

- Expérience confirmée en service, idéalement dans l'évènementiel
- Excellente présentation et sens du service client
- Autonomie sur les prestations
- Rigueur, dynamisme et capacité à gérer le stress en situation d'évènement
- Esprit d'équipe et qualités managériales
- Maitrise des techniques de service (buffet, service à l'assiette, cocktail, etc.)
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Contexte de travail

- Travail en équipe sous la responsabilité du Maitre d'hôtel et de la Responsable du pôle évènementiel
- Déplacements sur Nantes et sa périphérie (Permis B obligatoire)
- Horaires flexibles en fonction des évènements (soirées, samedis)