Second de cuisine h/f

Imaginez un lieu où chaque service se fait face à la mer, où les couchers de soleil accompagnent vos fins de journée, et où la cuisine est pensée avec goût, générosité et respect du produit.

Bienvenue dans ce restaurant bistronomique emblématique du Relecq-Kerhuon, une véritable institution du Finistère nord, perchée au-dessus de la plage, avec l'une des plus belles vues de la région.

Ici, on ne vient pas juste boire un verre ou partager un bon repas : on vit un moment privilégié.

Et si c'était à vous de rendre ce moment inoubliable ?

Ce qu'on vous propose ?

Rejoindre une équipe soudée, pleine d'énergie et de bonne humeur, où chacun prend plaisir à faire plaisir.

Dans cette maison, l'ambiance est familiale, sincère, humaine. Les patrons sont présents au quotidien, toujours à l'écoute, aussi proches des clients que de leur équipe. On y travaille avec sérieux, sans jamais se prendre au sérieux.

Ici, on travaille avec le sourire - et avec la mer à nos pieds, ça aide !" En tant que Second de Cuisine, vous êtes le bras droit du Chef, un repère pour l'équipe, et un acteur clé dans le bon déroulement des services. Votre quotidien sera rythmé par :

- La préparation et le dressage de plats bistronomiques soignés, généreux, et fidèles à l'esprit du lieu.

- La coordination de l'équipe de cuisine en toute fluidité : vous assurez que tout le monde avance ensemble, dans le calme et l'efficacité.

- La gestion des mises en place, des cuissons, des dressages avec précision, régularité et sens du détail.

- La participation à l'élaboration des menus, en collaboration étroite avec le Chef : vos idées sont bienvenues !

- Le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), que vous appliquez et transmettez naturellement.

- Le suivi des stocks, la réception des commandes, le lien avec les producteurs pour ne rien laisser au hasard.

- L' encadrement de l'équipe, surtout en l'absence du Chef : vous fédérez, formez, motivez.