Idéalement situé au coeur d'Aix-en-Provence, L'Hôtel Le Galice est à l'écoute des tendances urbaines et artistiques, pour offrir une halte propice au repos bien mérité dans nos chambres lumineuses, spacieuses et très confortables. Rénové en 2017-2018, L'Hôtel Le Galice offre un environnement de travail alliant confort et modernité.
Vous êtes à la recherche de nouveaux challenges professionnels alors rejoignez notre équipe pour une expérience professionnelle enrichissante !!
Vous avez l'esprit d'équipe et vous aimez construire de nouveaux projets, on vous attend !!
Le Galice recherche son/sa Responsable de la Restauration / F&B, véritable chef d'orchestre de l'ensemble des points de vente restauration de l'hôtel.
L'activité est fortement orientée séminaires & banqueting, complétée par :
Le service des petits-déjeuners,
Le bar hôtel,
Un restaurant individuel ouvert du lundi au vendredi midi et du lundi au jeudi soir.
Une terrasse en saison,
Et le bar de la piscine en période estivale,
Vos missions
Gestion opérationnelle
Superviser tous les espaces F&B : petits-déjeuners, bar hôtel, terrasse saisonnière, bar piscine, séminaires & banquets, et restaurant individuel.
Garantir un service fluide, chaleureux et conforme aux standards de l'établissement.
Organiser et suivre la mise en place, le déroulement et le service des évènements professionnels : pauses, cocktails, buffets, déjeuners d'affaires, repas banquets.
Assurer l'exploitation optimale des espaces extérieurs en saison (terrasse et bar de la piscine), avec une attention particulière à l'expérience client.
Management & animation des équipes
Encadrer, fédérer, former et accompagner les équipes F&B.
Structurer les plannings selon l'activité (haute saison, séminaires, occupation hôtelière).
Garantir un esprit d'équipe positif et une communication interne efficace.
Gestion financière & administrative
Gérer les stocks, commandes, inventaires et relations fournisseurs.
Suivre les ratios, optimiser les coûts matière et identifier des pistes d'amélioration.
Participer à la conception d'offres adaptées : banqueting, cartes saisonnières, animations bar, offres piscine, etc.
Hygiène & conformité
Veiller au respect strict des normes HACCP et des procédures internes.
Contrôler l'entretien, la propreté et le bon fonctionnement des zones F&B et de leurs équipements.
Développement & qualité
Analyser les retours clients et proposer des axes d'amélioration continue.
Imaginer des animations ou opérations commerciales pour dynamiser la terrasse, le bar hôtel et le bar piscine.
Assurer la cohérence de l'ensemble de l'offre F&B avec l'image et le positionnement de l'hôtel.
Poste en remplacement, possibilité évolution en interne (hôtel/groupe) selon profils.
Profil recherché :
Expérience significative en restauration hôtelière, idéalement orientée séminaires / évènementiel.
Excellent sens du service, leadership naturel, organisation et capacité d'anticipation.
Compétence confirmée dans la gestion simultanée de plusieurs points de vente.
Rigueur, adaptabilité, sens du détail et communication fluide.
Avantages :
Un CDI au sein d'un groupe en pleine expansion
Mutuelle prise en charge à hauteur de 50% par l'employeur
Abonnement aux transports pris en charge à hauteur de 50% par l'employeur
Possibilité de parrainer de futurs collaborateurs et de bénéficier d'une prime de parrainage
Parking sur place
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