Cuisinier en collectivité h/f

Notre agence Camo Emploi de Haguenau recrute pour son client, spécialisé dans la restauration collective, un CUISINIER EN COLLECTIVITÉ H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission et pleinement intégré(e) au sein d'une brigade, vous êtes amené à :

- Préparer les entrées, plats et desserts selon les fiches techniques et les standards de l'établissement
- Réaliser les cuissons des viandes, poissons et légumes en appliquant les différentes techniques culinaires
- Assurer l'assaisonnement, le dressage et la garniture des plats avec soin
- Veiller à la présentation et à la conformité des préparations avant le service
- Participer au nettoyage et à l'entretien de l'espace de travail ainsi que des équipements de cuisine tout au long du service
- Gérer les stocks de denrées alimentaires et veiller à l'utilisation optimale des matières premières ainsi qu'à leur rotation
- Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (températures, stockage, traçabilité, etc.)
- Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe afin d'assurer un service fluide et efficace
- Intervenir au sein d'une cantine d'entreprise en proposant des menus variés inspirés de la cuisine du monde et des traditions alsaciennes
- Concevoir et présenter des plats de qualité dans le respect des recettes, des consignes établies et des attentes des convives