Chef de partie (h/f)

Vivez votre métier autrement en 2026 !

Rejoignez Les Ormes, entreprise familiale à Épiniac, sur l’axe
Rennes–Saint-Malo, et poursuivez avec nous une aventure commencée il y a
près de 50 ans. Acteur du tourisme, des loisirs et de l’hôtellerie de plein
air, nous partageons chaque jour notre terrain de jeu avec nos clients et
nos équipes. Rejoindre Les Ormes, c’est participer à une entreprise en
constante évolution, où savoir-faire, créativité et esprit d’équipe
s’expriment au quotidien.

L’offre restauration aux Ormes :

1. « Le Club » Restaurant de type Bouillon, ouvert toute l’année, idéal
pour savourer un petit plat en terrasse avec une vue imprenable sur
le château.
2. « Le Cellier » Restaurant dédié aux groupes, ouvert 10 mois par an,
avec un concept crêperie en juillet-août.
3. « Chez Madeleine » Pizzeria avec salle intérieure et terrasse,
proposant également un service de vente à emporter, ouverte de
février à novembre. Capacité totale de 350 couverts.
4. Petit-déjeuner deux services quotidiens de février à novembre :
Petit-déjeuner buffet pour l’hôtel et livraison pour les cabanes.
5. « Le Bar du Moulin » Bar-pub ouvert de février à novembre, mettant
l’accent sur la programmation sportive et l’animation. Un lieu
convivial et animé, parfait pour se détendre tout en profitant des
nombreuses activités et animations proposées.
6. « La Brasserie 1977 » est le restaurant central du domaine, pouvant
accueillir jusqu’à 400 couverts par service. Ouverte de février à
novembre, elle propose un service en continu : petit déjeuner,
glaces, tapas et bar. Avec sa grande terrasse, ses écrans et son
ambiance conviviale, c’est le lieu idéal pour se retrouver et
partager un bon moment à toute heure.
7. Activité événementielle, organisation d’événements professionnels et
familiaux toute l’année : journées d’étude, repas de gala,
anniversaires, baptêmes, mariages… Dans nos deux nouveaux espaces
dédiés aux réunions et réceptions (l’Atrium et l’Orangeraie),
accueillant plus de 30 000 clients par an.

Nous sommes à la recherche d'un Chef de partie F/H pour nos différents
restaurants. Nous avons besoin de vous pour :

1. Prendre en charge les réalisations culinaires de votre partie dans le
respect des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine.
2. En lien avec les Chef de Cuisine et les Sous-Chef de cuisine, assurer
la cohérence des plats.
3. Assister le Chef de Cuisine dans l'élaboration des commandes.
4. Gérer les stocks de sa partie et signaler les besoins
d'approvisionnement.
5. Encadrer et former les membres juniors de l'équipe (Commis, aides de
cuisine...).
6. Être garant(e) de la propreté de sa partie.

Ce que nous vous proposons :

1. Un CDD saisonnier.
2. Du 09.02.2026 au 01.11.2026.
3. Rémunération : 2 300 € bruts/ mois.
4. Base 39 heures/semaine (modulation sur 13 semaines).
5. 1 coupure maximum / semaine.
6. 2 jours de repos consécutifs / semaine.
7. Horaires : Début au plus tôt à 9h et fin au plus tard à 23h (30
minutes de pause repas)
8. Travail les week-ends et jours fériés.
9. Avantage en nature repas.
10. Possibilité de logement.
11. CSE dynamique et engagé.

Vos atouts :

1. Vous êtes issu(e) d’une formation en cuisine / hôtellerie
restauration.
2. Vous disposez au minimum de 3 ans d’expérience en cuisine.
3. Vous savez gérer la pression et le respect des délais.
4. Vous aimez le travail en équipe et êtes reconnu(e) pour votre
leadership.
5. Vous maîtrisez les normes HACCP.

Si vous vous reconnaissez, alors n'hésitez plus, postulez et rejoignez la
grande famille des Ormes !

* À la réception de votre candidature, un e-mail vous sera envoyé pour vous
informer des différentes étapes du recrutement.

Sophie, Emilie et Ophélie.

L’équipe recrutement.

Avantages

1. Vous évoluerez dans un cadre de travail exceptionnel de 250 hectares
de nature ! Mais nous ne vous lâcherons pas comme ça ! Vous aurez la
possibilité de participer à une demi-journée dédiée à la « Découverte
de l’entreprise ». (en plus de l’accompagnement sur votre poste).
2. You’ll improve your english day after day !
3. Vous bénéficierez de réductions tarifaires au sein des différents
services des Ormes (activités, restauration, magasin…).
4. Vous pourrez profiter de l’accès gratuit à nos piscines.
5. Vous contribuerez au développement des Ormes et « profiterez de »
l’intéressement et/ou de la participation (selon l’ancienneté).
6. Vous travaillerez dans une ambiance conviviale basée sur le plaisir
de collaborer, la confiance et la créativité collective.