Select Service Partner spécialiste dans la gestion des restaurants, bars, cafés, food-courts, lounges et convenience-stores dans 125 aéroports et 270 gares à travers le monde depuis plus de 60 ans.
Leader de la restauration sur site de transports, nous recrutons un 1er assistant Manager Responsable de salle F/H pour notre restaurant partenaire Marius.
1. Gestion opérationnelle
* Organiser et superviser le service en salle tout au long de la journée.
* Adapter l’organisation en fonction des pics d’affluence liés aux horaires de train.
* Veiller à la fluidité du service pour des clients souvent pressés.
2. Management d’équipe
* Recruter, former, animer et encadrer une équipe de serveurs, chefs de rang et runners.
* Définir les plannings en tenant compte des heures de pointe (matin, midi, fin d’après-midi).
* Maintenir une ambiance positive et motivante malgré la pression.
3. Qualité de service & expérience client
* Garantir un accueil chaleureux, un service rapide, souriant et professionnel.
* S’assurer que les standards de la brasserie méditerranéenne (convivialité, fraîcheur, générosité) sont respectés.
* Gérer les réclamations clients avec diplomatie et réactivité.
4. Gestion commerciale
* Travailler en lien avec le responsable d'unité pour optimiser le chiffre d’affaires (upsell, rotation des tables, efficacité du service).
5. Hygiène & sécurité
* Veiller au respect strict des normes HACCP et des consignes de sécurité en salle.
* Superviser la propreté de la salle, des toilettes et du matériel de service.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.