Chef de partie chaud (h/f)

Le poste

Nous recherchons un Chef de Partie Chaud expérimenté (H/F) pour rejoindre la brigade d’un établissement de prestige situé en bord de mer à Pinarello.
1. Une expérience confirmée en gastronomie, idéalement 2 à 3 années dans des maisons reconnues ou établissements de prestige, avec une véritable culture de l’excellence.
2. Une maîtrise précise des cuissons et des assaisonnements, afin de garantir justesse et régularité à chaque service.
3. Une excellente connaissance des techniques de mise sous vide, tant pour l’optimisation de la conservation que pour la préparation des produits dans le respect des standards gastronomiques.
4. Une rigueur irréprochable dans l’application et le suivi des normes HACCP, hygiène, DLC, DFC, gestion des allergènes garantes d’une sécurité alimentaire exemplaire.

Horaires : h-fermeture du restaurant et 2 coupures par semaine soit h hebdomadaire
Salaire : € brut mensuel + % IFM + % ICCP
Poste à pourvoir immédiatement jusqu'à début octobre
Lieu : Pinarello, Corse

Le profil recherché

Parce qu’ici, chaque service est une partition où la précision technique s’allie à l’émotion. Vous intégrerez une équipe soudée et passionnée, dans un lieu où l’exigence se vit avec élégance et humanité.
Si vous vous reconnaissez dans ces valeurs et dans cette exigence, nous serons ravis d’étudier votre candidature : contactez-nous au et/ou postulez directement.