À propos de notre client Notre client est un hôtel de marque internationale à Abidjan, reconnu pour son service haut de gamme et son excellence opérationnelle. L'établissement souhaite renforcer son positionnement gastronomique et offrir une expérience culinaire exceptionnelle à sa clientèle locale et internationale. Description Définir et mettre en œuvre la stratégie culinaire de l'hôtel, en accord avec les standards de la marqueSuperviser l'ensemble des opérations de restauration : restaurants, bars, banquets et room serviceGarantir la qualité, la présentation et la cohérence des plats proposésPiloter la gestion des coûts alimentaires et boissons, optimiser les marges et le budget du départementManager et former les équipes cuisine et pâtisserie, développer les talents internesAssurer le respect des normes d'hygiène, sécurité alimentaire et conformité réglementaireCollaborer avec les autres départements pour créer une expérience client cohérente et haut de gammeParticiper à la conception de menus innovants et à l'organisation d'événements culinaires Profil recherché Titulaire d'un Bac +4/5 en gastronomie, hôtellerie ou management hôtelier, vous justifiez de 5 à 10 ans d'expérience dans une fonction similaire, idéalement dans un hôtel de luxe ou de marque internationale. Conditions et Avantages Notre client propose une rémunération attractive selon profil.
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