RESPONSABILITÉS :
1. Accueil et prise en charge des clients • Accueillir les clients dès leur arrivée avec courtoisie.
• Installer les clients à table et leur remettre la carte.
• Présenter le menu, les suggestions du jour et répondre aux questions.
2. Prise de commande • Prendre les commandes de manière précise (nourriture, boissons, cuissons, allergies, préférences).
• Saisir ou transmettre les commandes en cuisine et au bar.
3. Service des plats et boissons • Apporter les boissons et les plats aux clients dans les règles du service.
• Vérifier régulièrement la satisfaction des clients.
• Débarrasser les assiettes et verres en respectant le rythme du repas.
4. Conseils et ventes additionnelles • Conseiller les clients sur les accords mets/vins ou boissons.
• Proposer des suppléments, desserts, digestifs, afin d'augmenter le ticket moyen.
5. Gestion de la salle • Maintenir la propreté et l'ordre des tables et de la salle.
• Réaliser le dressage et le redressage des tables.
• Vérifier que le matériel (verres, couverts, nappes) est propre et complet.
PROFIL RECHERCHÉ :
Assurer l'accueil, le service et la satisfaction des clients, tout en garantissant une expérience conviviale et professionnelle au sein de l'établissement.
✅ Compétences techniques (savoir-faire) • Maîtrise des techniques de service en salle (plateau, service à l'assiette, etc.).
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité (normes HACCP).
• Capacité à présenter et conseiller les clients sur la carte, menus et boissons.
• Prise de commandes précise (sur support papier ou via logiciel).
• Gestion des encaissements et de l'addition.
• Bonne organisation et rapidité d'exécution.
🤝 Compétences relationnelles (savoir-être) • Excellente présentation et sens de l'accueil.
• Sourire, politesse et courtoisie.
• Capacité d'écoute et de communication.
• Patience et sang-froid en situation de stress.
• Esprit d'équipe et entraide avec la brigade.
• Dynamisme et réactivité.
🎓 Formation et expériences • Niveau : CAP/BEP ou Bac Pro Restauration (souhaité mais non obligatoire).
• Expérience en service en salle (souhaitée, mais possibilité de former un débutant motivé).
• La pratique d'une ou plusieurs langues étrangères (notamment l'anglais) est un atout.
📅 Conditions de travail • Horaires variables, coupures possibles (midi/soir, week-end, jours fériés).
• Travail debout prolongé, rapidité d'exécution.
• Port d'une tenue professionnelle (uniforme du restaurant).
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