Diplômé de l’institut Vatel, justifiant de 20 ans d'expérience à la direction d'établissement haut de gamme, en Suisse, sur la côte d’azur ou à Paris, j’ai décidé, en 2024, de mettre à profit mon expertise métier ainsi que mon long parcours candidat, de me spécialiser dans le recrutement en hôtellerie 4 ou 5*, au sein de laquelle, j’ai toujours évolué.
En m’engageant auprès de mes clients qui partagent les mêmes valeurs, loyauté, sincérité, excellence, mon objectif est de présenter des futurs talents qui sauront se montrer dignes de confiance en adéquation avec les besoins opérationnels, de créer des liens durables, d’initier de nouvelles rencontres confidentielles et de conserver une certaine forme de décontraction.
Connaissant bien la réalité du terrain, je vous propose un service sur-mesure parce que mon expérience me permet de comprendre vos besoins opérationnels, les exigences de ce métier, et les défis auxquels sont confrontés les candidats.
Nous recrutons un(e) Chef Exécutif pour piloter l’ensemble de la restauration d’un complexe hôtelier 4 étoiles situé en Touraine, au cœur d’un environnement reconnu pour son art de vivre et sa richesse gastronomique.
Un poste stratégique pour structurer et développer une offre culinaire de qualité au sein d’un établissement dynamique.
Vos missions :
• Superviser l’ensemble des cuisines du complexe.
• Définir et développer l’identité culinaire des différents points de restauration.
• Encadrer, former et fédérer les brigades.
• Garantir la qualité et la régularité des prestations.
• Piloter les coûts matières, les approvisionnements et l’organisation des cuisines.
• Collaborer étroitement avec la direction et les équipes F&B.
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