INTERACTION Reims recherche pour l'un de ses clients, un cuisinier (H/F) pour gérer la cuisine d'un Ehpad à Rozoy-sur-Serre (02). Rattaché à la direction de l'établissement, vous êtes responsable de la préparation des repas dans le respect des normes d'hygiène, des régimes alimentaires et des attentes des résidents. Vos missions principales :
- Élaborer et préparer les repas pour les résidents (environ 80 couverts / service) - Veiller à l'équilibre nutritionnel et au respect des régimes spécifiques (sans sel, mixé, diabétique) - Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements - Organiser la production culinaire en lien avec le personnel de cuisine (le cas échéant) - Assurer l'entretien, le rangement et la propreté des locaux et du matériel - Respecter les normes HACCP et les procédures internes
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