Missions:
* Prépare le plan de travail, les ustensiles de cuisine et met en marche les équipements (fours, tables de cuisson…)
* Prépare et organise la production des repas dans le respect strict du menu, des fiches techniques et des règles HACCP
* S’assure de la qualité gustative et visuelle de la prestation
* Effectue l’entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements et/ou de la cuisine
* Suit la bonne rotation des stocks et peut réaliser les approvisionnements en fonction d’un budget
* Réalise les contrôles à réception
* Contrôle les dotations
* Peut établir les menus
* Veille à la satisfaction des convives
* Peut assurer le service de façon autonome
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