Notre restaurant, établi au cœur de Flaine, alliant la cuisine savoyarde authentique et une carte inventive. Nous sommes à la recherche d'un Chef de Cuisine dévoué et passionné pour rejoindre notre équipe et diriger notre brigade.
Chef de cuisine H/F
Responsabilités :
En tant que Chef de Cuisine, vous serez à la tête d'une brigade de 3 personnes, composée d'un second, d'un chef de partie spécialisé dans les plats froids, et d'un commis/plongeur. Vos qualités de gestionnaire seront essentielles pour assurer une coordination efficace en cuisine.
1. Gérer le service du midi, avec une moyenne de 100 couverts en brasserie de qualité.
2. Superviser le service du soir, avec environ 80 couverts, en mettant en valeur la cuisine savoyarde et cuisine plus raffinée.
3. Mettre en œuvre votre passion pour la cuisine en proposant des plats créatifs ( 3 entrées /3 plats, changement de carte au fil de la saison)
4. Assurer le respect des normes d'hygiène strictes et superviser la gestion des stocks et des calculs de coefficients, relevé des températures.
5. Être un leader calme et ponctuel, pour motiver votre équipe.
6. Passionné par votre métier avec une connaissance de la cuisine savoyarde.
7. Maîtrise des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire.
8. Solide expérience en gestion de brigades culinaires, idéalement dans une brasserie de qualité ou dans la restauration traditionnelle.
9. Disponible pour la saison, du 07 décembre 2025 au 22 avril 2026.
10. Logement individuel fourni.
11. Salaire de 3500 € net
12. Avantages : Nourri et logé individuellement.
13. Fermeture le lundi hors périodes vacances scolaires
Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.
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