Chef de production / Chef de cuisine en centre pénitentiaire H/F Laon (02) CDI - Temps plein Pour un site rattaché à notre segment Ministères et Institutions, nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine / Chef(fe) de production culinaire pour un établissement pénitentiaire situé à Laon. Vous serez en charge de l'encadrement d'une cuisine de production destinée aux repas de détention, avec la supervision de plusieurs personnes détenues participant à la production. Production : environ 1 500 repas par jour Vos missions (liste non exhaustive) : Organiser et assurer la production des repas dans le respect des fiches recettes Garantir l'application stricte des normes d'hygiène, de sécurité et des processus qualité Participer à la gestion du service (stocks, organisation, suivi) Assurer une fonction tutorale et pédagogique auprès du personnel détenu Collaborer avec les autres services du site Être force de proposition dans l'amélioration continue des outils et des pratiques Dans le cadre de ces missions non exhaustives, est amené à collaborer avec les autres services de l'entreprise. Force de proposition, participe à la mise en oeuvre des projets et l'amélioration des outils de son service. LI-JT2 NOTRE PROPOSITION : CDI à temps plein - poste à pourvoir immédiatement Horaires favorisant l'équilibre vie professionnelle / vie personnelle : Travail en semaine (matin dès 7h30, journée dès 10h ou soir dès 13h30) 1 week-end travaillé par mois jours fériés en rotation Rémunération jusqu'à 2 400 € brut mensuel (selon profil et expérience) Avantages :Prime de permanenc Prime de week-en Participation aux bénéfice Tickets restaurant Œuvres sociales du CSE 12 RTT Opportunités d'évolution, de mobilité nationale et accès à un large plan de formation. Jusqu'à 2400€
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