Acheteur-euse restauration alimentaire - f/h - direction recherche et développement (h/f)

Descriptif du poste:

Sous la responsabilité de la directrice générale de la Centrale d'achats, l'acheteur-euse hébergement intégrera une équipe composée de 7 agents : 1 directrice des achats hébergement, 1 auditrice qualité, 1 responsable grands comptes et R&D, 1 acheteur restauration produits alimentaires,1 acheteur restauration produits non alimentaires, 1 juriste.

Dans le cadre des missions attribuées à la Centrale d'achat, l'agent.e recruté.e assurera les activités suivantes :

Rechercher les nouveautés et choisir en permanence les meilleurs produits et services :

* Animer des groupes de travail afin de déterminer les attentes des services restauration et hébergement des adhérents
* Anticiper les besoins des usagers CROUS :
* Se tenir informé.e des évolutions,
* Se déplacer dans les salons professionnels.
* Informer les adhérents des évolutions du marché et des nouveaux produits ;
* Rencontrer les fournisseurs et assurer une veille technologique et réglementaire.
* Etablir des comptes rendus des réunions fournisseurs et du sourcing
* Alimenter l'Intranet Réseau
Conduire le processus achat :

* Recensement et synthèse des besoins ;
* Réaliser les documents de consultation RC, critères de choix, allotissement, BPU, etc. en lien avec le service juridique
* Participer aux commissions de choix (aux tests) ;
* Analyser et noter les réponses aux appels d'offres ;
* Réaliser les mises au point en lien avec la juriste de la centrale ;
* Travailler avec le responsable R&D sur les innovations.
* Saisir les marchés dans la Base Nationale des Articles (BNA) et en assurer la mise à jour.
Suivre les marchés :

* Assister au besoin l'auditrice qualité ;
* Présenter des rapports qualitatifs et quantitatifs ;
* Pilotage des marchés du périmètre
* Informer les différents acteurs (lettre d'information) ;
* Conduire et mettre en œuvre les révisions de prix.

Profil recherché:

Diplôme requis :

* Minimum BAC +2 spécialisation achats

Connaissances :

* Connaissance des marchés publics
* Connaissance des normes de produits hôteliers et alimentaires
* Connaissance des produits

Compétences opérationnelles :

* Techniques d'achat et de négociation ;
* Maitrise des outils informatiques (pack office) ;
* Maîtrise de la rédaction des documents à caractère technique et de communication

Compétences comportementales :

* Sens du relationnel et du travail en équipe ;
* Réactivité, rigueur, et méthode,
* Sens de l'organisation et de l'autonomie ;
* Sens de l'analyse et de la synthèse ;
* Faire preuve de curiosité et de minutie.

Une expérience de 5 ans minimum sur un poste équivalent est souhaitée.