La Direction de la restauration du Crous de Toulouse-Occitanie recherche un(e) apprenti(e) dans le cadre de la préparation d'un BTS Management Hôtellerie-Restauration à partir de septembre 2026 pour une durée de 2 ans.
Le Crous joue un rôle essentiel dans l'accès à une alimentation de qualité pour les étudiants, notamment avec la mise en place du repas à 1€, qui implique :
* Une augmentation significative du volume de repas
* Une nécessité d'efficacité opérationnelle accrue
* Le maintien d'un haut niveau d'hygiène et de qualité
* Une adaptation constante aux attentes des étudiants
Dans ce contexte, le projet vise à moderniser, optimiser et sécuriser les équipements et les pratiques au sein des structures de restauration.
Activités principales :
* Mettre à jour l'inventaire des matériels installés au sein des structures
* Elaborer un plan d'investissement des matériels en lien avec la mise en place du repas à 1€
* Proposer des ajustements de matériels au sein des points de restauration
* Suivre l'achat, l'installation, la mise en route des matériels, ainsi que la formation des agents
* Suivre la réglementation en matière d'hygiène en lien avec les services de la DDCSPP,
* Participer à la mise en place des PMS avec les chefs de cuisine, les DUG des unités de gestion, les formateurs HACCP et en assurer le suivi,
* Suivre les projets restauration en collaboration avec le Directeur de restauration et la Direction du Patrimoine Immobilier,
* Veiller aux innovations et tendances culinaires.
Compétences :
* Rigueur, méthode et organisation.
* Capacité d'adaptation aux outils, procédures, méthodes de travail.
* Capacité à travailler au sein d'une équipe.
* Polyvalence
* Autonomie
* Savoir alerter sur les difficultés rencontrées
* Respect des délais et des instructions donnés par le responsable
* Sens du service public
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.