Rejoignez l'équipe du Domaine de L'Eau Vive, un lieu d'exception niché au cœur d'un ancien moulinage, bercé par les murmures de la rivière du Roubreau.
Notre hôtel 3 étoiles et restaurant invitent à une escapade unique dans un cadre idyllique en Ardèche méridionale. Nous proposons une cuisine du marché raffinée, créative, et élaborée à partir de produits frais et locaux. Si vous partagez notre passion pour la gastronomie et souhaitez exprimer votre talent dans un environnement inspirant, cette opportunité est faite pour vous ! Le poste n'est pas logé.
Vos missions
En tant que véritable chef d'orchestre de notre cuisine, vous serez chargé(e) de :
- Superviser l'ensemble de l'activité culinaire et garantir le respect des normes de qualité et d'hygiène.
- Travailler avec des produits locaux pour offrir une expérience gastronomique unique à nos convives.
- Créer des plats inventifs et soignés, en renouvelant régulièrement la carte.
- Gérer les stocks et les approvisionnements, tout en optimisant les coûts.
- Encadrer une petite équipe, avec un second de cuisine pour vous épauler.
- Être force de proposition pour innover, notamment avec des techniques comme la cuisson à basse température.
-
Ce que nous recherchons
- Diplômé(e) en hôtellerie-restauration avec une expérience confirmée en tant que second ou chef de cuisine.
- Une passion pour les produits frais et locaux, et un goût pour la cuisine du marché.
- Un sens aigu de l'organisation, de la créativité et un souci du détail dans la présentation des plats.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.