Restaurant de viande situé au cœur de Strasbourg, nous proposons une cuisine authentique et généreuse dans un cadre convivial d'une quarantaine de couverts. Notre identité repose sur la qualité des produits, la maîtrise des cuissons et un service chaleureux. Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un(e) Chef de Cuisine prêt(e) à rejoindre immédiatement notre équipe dynamique et engagée.
Attentes :
Excellente maîtrise des cuissons de viandes et du travail de la boucherie (détaillage, découpe des pièces type coquille, déhanché, etc.).
Connaissance approfondie des règles HACCP et des enregistrements réglementaires.
Gestion opérationnelle de la cuisine : réception des marchandises, mise en place, organisation des stocks et rotations, suivi des consommations horaires.
Capacité à réaliser plannings, fiches techniques et cartes, ainsi qu'à élaborer plats du jour et suggestions.
Management bienveillant et efficace, sens du collectif et bonnes relations humaines.
Dynamisme, investissement et disponibilité.
Conditions de travail :
Contrat à durée déterminée de remplacement (jusqu'au retour du chef en arrêt longue durée).
Recrutement immédiat.
43 heures hebdomadaires, deux jours de repos consécutifs par semaine.
Organisation du temps de travail : deux services en coupure + trois en continu (midi ou soir).
Salaire : 2 400 € nets mensuels.
Vous êtes passionné(e) par la viande, rigoureux(se) en gestion et animé(e) par l'envie de fédérer une équipe ? Rejoignez-nous sans attendre et participez activement à l'aventure d'un restaurant qui met la qualité et l'humain au centre de sa réussite.
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