Entreprise familiale et indépendante, l'entreprise DEBROAS fabrique depuis 1952 des saucissons
artisanaux de terroirs à l'ancienne dans le respect des recettes traditionnelles.
Ses produits très appréciés des consommateurs sont présents nationalement aux rayons Charcuterie
Libre-Service et Coupe de la Grande Distribution.
Attaché à ses valeurs et à son ancrage en Ardèche méridionale à Joyeuse et à Largentière, le Groupe
DEBROAS poursuit un développement harmonieux qui s'inscrit dans une politique de Responsabilité
Sociétale de l'Entreprise (RSE) distinguée par le Label PME+.
Vous partagez ces valeurs, rejoignez le Groupe DEBROAS, pour participer au rayonnement de produits de terroirs de haute qualité.
Missions :
- 1. Faire respecter la politique Qualité
- Appliquer les procédures internes et la réglementation en vigueur.
- Sensibiliser et informer le personnel sur les bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication, et
vérifier leur bonne application.
- Contrôler la qualité du nettoyage des ateliers et du matériel.
- Gérer les non-conformités : analyse, actions curatives, suivi.
- Préparer les échantillons destinés aux clients.
- Former les opérateurs sur les thématiques qualité (hygiène, traçabilité, bonnes pratiques.).
2. Mettre en œuvre le système d'assurance qualité :
- Déployer et maintenir le système d'assurance qualité interne.
- Contrôler et valider les documents liés au processus de production.
- Suivre et établir les indicateurs qualité.
- Vérifier la traçabilité lors des tests internes ou audits externes.
- Réaliser les prélèvements pour analyses selon le plan de contrôle interne.
3. Appliquer les systèmes de contrôle
- Contrôler les matières premières, les produits en cours de fabrication et les produits finis.
- Vérifier la conformité de l'étiquetage.
- Réaliser les étalonnages et calibrations internes des appareils de mesure (pH-mètre,
mouchards, étuves bactériologiques.)
Vous serez amené(e) à travailler sur les 2 sites Joyeuse et Largentière.
35h hebdo annualisées : travail en 2x8. pas de télétravail possible
Votre rigueur et votre sens des responsabilités seront des atouts importants pour évoluer au sein
d'une PME dynamique et familiale, dans un secteur d'activité exigent.
- Connaissance des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des outils qualité.
- Rigueur, sens de l'observation, autonomie et capacité à communiquer avec les équipes
terrain.
- À l'aise avec les outils informatiques et la rédaction documentaire.
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