Hotel Restaurant indépendant
Le Taggat recrute son/sa Second(e) de Cuisine
Maîtrise du Chaud, Garde-Manger & Pâtisserie - Affectation en fonction du profil
Restaurant bistronomique - Environ 50 couverts
Établissement sélectionné au Guide Michelin
Restaurant bistronomique d'environ 50 couverts, Le Taggat, établissement sélectionné dans le Guide Michelin, recherche un(e) Second(e) de Cuisine passionné(e), rigoureux(se) et techniquement affirmé(e), souhaitant évoluer dans un environnement exigeant et créatif.
Nous recherchons un professionnel engagé, capable d'apporter précision, sens du produit et vision culinaire.
Vos responsabilités
- Gestion complète du poste garde-manger ou du chaud
- Élaboration des desserts et pâtisseries maison
- Participation active à la création et à l'évolution de la carte
- Travail étroit avec le Chef dans la construction de l'identité culinaire
- Capacité à assurer le remplacement du Chef en son absence
- Respect strict des standards d'organisation et d'hygiène
Service en continu soit du midi ou du soir, du lundi au vendredi (à déterminer selon votre profil). 39h effectives/semaine
Flexibilité demandée pour certains samedis (-10 par an) lors d'événements planifiés à l'avance.
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