Nous recherchons un employé polyvalent de restauration pour travailler dans le laboratoire de notre salon de thé :
Les activités visées sont les suivantes :
- Selon les consignes de production, l'employé réalise les opérations de prétraitement des denrées alimentaires.
- Il exécute avec rigueur et minutie les techniques culinaires adaptées à la réalisation des entrées, des plats chauds, des produits snacking et des desserts.
- Il assemble et assaisonne les préparations.
- Il remet en température les préparations culinaires élaborées à l'avance et conduit les cuissons minute en fonction de la demande du client.
- Il dresse les productions esthétiquement et avec soin dans les contenants adaptés.
- L'employé polyvalent en restauration effectue le lavage de la batterie de cuisine et de la vaisselle et le nettoyage des surfaces et des locaux.
- Il peut participer aux phases d'approvisionnement des denrées.
- Lors de la réception, il contrôle les quantités et la qualité des produits et les range selon les règles.
- Il contribue au suivi régulier de l'état des stocks et en informe sa hiérarchie.
- Organisé, il maintient son poste de travail propre et ordonné.
- Il travaille seul ou en équipe sous l'autorité de son supérieur hiérarchique.
Les horaires peuvent être en journée, tôt le matin, le week-end et les jours fériés, avec un planning effectif à la semaine.
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