Missions principales :
- Maitriser les modes opératoires.
- Être garant(e) de la présentation et de la qualité des plats qui sont servis aux clients.
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité.
- Procéder à la préparation d'avant-service (nettoyage et découpe des légumes, préparation des poissons).
- Préparer et dresser les entrées et les desserts selon les modes opératoires établis.
- Assister le responsable adjoint de cuisine.
Connaissance HACCP
Établissement ouvert 7j/7
Expérience exigée de 2 ans en cuisine si non diplômé(e).
Experience: 2 An(s) - si non diplômé(e)
Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
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