Description
Nous recherchons un(e) Boulange(re) en CDI.
Vous serez en relation directe avec le responsable Boulangerie et le responsable des Produits Frais.
Vos missions :
* Peser la farine et les produits annexes selon les règles du métier
* Peser, malaxer, façonner et pétrir les pates
* Mise sur plaque
* Mettre en oeuvre et surveiller le processus de fermentation
* Cuire les pains (enfourner, contrôler, défourner)
* Nettoyer et entretenir les équipements et les locaux de travail
* Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire
* Respecter les procédures de prise de poste (équipement spécifique au secteur, hygiène...).
* Vérifier la conformité des marchandises livrées en quantité et en qualité, ainsi que les dates de conservation et la température des produits selon les procédures en vigueur
* Appliquer les consignes en respectant un plan de travail et les normes d'hygiène
* Participer aux opérations d'inventaire
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