RENAUD RESTAURATION, spécialiste de la restauration collective, recrute un(e) Chef Gérant en CDI - 39 heures hebdomadaires pour assurer la gestion d'un restaurant d'entreprise situé à Saint-Cosme-en-Vairais.
Poste à pourvoir le 07 avril 2026
Vos missions :
Véritable responsable du site, vous assurez la gestion complète du restaurant d'entreprise servant environ 105 couverts le midi, du lundi au vendredi.
Management et Organisation :
Encadrement d'une brigade de 4 collaborateurs
Animation et coordination de l'équipe, avec l'appui d'un second
Organisation et répartition des tâches de production
Participation active à la production culinaire et au service en self
Gestion :
Élaboration des menus en fonction :
des habitudes de consommation,
des demandes du client,
du cahier des charges de l'établissement
Gestion des commandes de matières premières
Maîtrise des coûts matières et des quantités produites
Qualité & Suivi :
Application et suivi des procédures HACCP
Collaboration avec les services supports : Service Qualité - Hygiène - Formation / RH : / commerce
Profil recherché :
Formation CAP / BEP minimum ou diplôme supérieur en restauration
Expérience exigée d'au moins 2 ans consécutifs en tant que second ou sur un poste similaire
Maîtrise des normes HACCP indispensable
Compétences avérées en management d'équipe
Sens du service et excellent relationnel client
Maîtrise des outils informatiques
Créatif(ve) et excellent(e) cuisinant(e), vous alliez rigueur de gestion et sens du service.
Organisation du travail :
Horaires de travail : du lundi au vendredi : 7h00 - 15h20 (pause repas de 30 minutes)
Aucun service le soir ni le week-end, ni les jours fériés.
Les congés payés sont à prendre durant les périodes de faible activité :
Vacances scolaires
Fermeture annuelle : 2 semaines en août + 1 semaine à Noël
Une passation sera assurée par la titulaire du poste afin de faciliter votre intégration.
Conditions et avantages :
Rémunération : 2 515 € brut mensuel (169h)
Prime de résultat : 150 € brut mensuel
Prime annuelle (13e mois)
Prime d'intéressement
Complémentaire santé prise en charge à 100 % par l'employeur
Repas fournis
Tenues de travail fournies et entretenues
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