Un·e conseiller·iere en diététique et nutrition h/f (nouvelle fenêtre)

Raison d'être du poste

Professionnel.e de la restauration collective et conscient.e de votre rôle fondamental dans léducation des jeunes collégiens du département, vous assurez la fonction de Conseiller.ère en Diététique et Nutrition pour une restauration collective fonctionnant sur 2 modèles de production. Dune part 7 cuisines centrales livrant en liaison froide 82 collèges, dautre part 43 collèges assurant leur propre production, lensemble fournissant en moyenne 29 repas par jour. Au sein du Service Accueil Restauration Durable et Entretien des Collèges, vous êtes membre, avec votre binôme diététicien.ne, dune équipe pluridisciplinaire et portez, aux côtés des cuisines centrales et des cuisines des collèges, lambitieux projet de transformation durable de la restauration axé sur une cuisine de qualité : EGAlim, moins de produits transformés, % doptions végétariennes, lutte contre le gaspillage, éducation au goût.

Dans le cadre de ce projet et des orientations définies par le Département, tout en veillant à lapplication de la réglementation nutritionnelle, vous participez à lélaboration des menus, aux actions de communication en faveur dune restauration de qualité, durable et saine, et accompagnez les professionnels dans le processus. Vous assurez la mise en place des actions de communication, daccompagnement et de formation en lien avec votre champ dintervention.

Missions principales

Vous élaborez le plan alimentaire, dans le cadre des orientations du Conseil Départemental et objectifs de qualité, en partenariat avec les responsables de cuisines centrales, avec un accompagnement sur la création et lévolution des fiches techniques.

Vous organisez et coordonnez les commissions de restauration des cuisines centrales, en vous assurant dune participation de lensemble des acteurs, responsables de cuisines centrales et offices associés, Personnels concernés de léducation nationale, parents, et collégiens. Vous organisez en particulier la parole des collégiens tout en assurant le suivi effectifs des actions proposées et à mener.

Vous accompagnez les cuisines de production des collèges sur les aspects diététique et nutrition, et lien avec le respect des critères de qualité posés par la loi EGAlim, vous organisez un audit par an sur ces aspects.

Vous participez au développement des actions de communication pour lalimentation des collégiens, en lien avec le Projet Éducation Départemental, participez aux actions de la pause méridienne (Semaine du goût, menus à thèmes, lutte contre lobésité, la sédentarité). Vous accompagnez les équipes départementales et les personnels de direction des collèges sur ces aspects.

Vous recherchez, mettez en place et suivez les subventions possibles en restauration (Lait et Fruits à lEcole,). Vous accompagnez les collèges en cuisine de production pour lobtention de ces subventions.

Vous mettez en place et dispensez des formations en webinaire, sur le terrain ou en salle de formation sur les thématiques diététique, nutrition, subvention (constitution des menus, équilibre alimentaire, allergènes, obtenir une subvention) ; tout en assurant une veille juridique dans le domaine de la nutrition (INCO), en constituant les bases documentaires des programmes nutritionnels et de formations.

Profil

Savoir travailler en transversalité

Savoir animer des réunions ou des formations

Savoir être autonome, réactif et force de propositions

Connaître et maîtriser les recommandations nutritionnelles, les allergies alimentaires, la gestion des PAI

Maîtriser les problématiques et enjeux de son champ d'intervention

Informations complémentaires

Intégrer le Département, c'est :

- être acteur·trice de son parcours professionnel et bénéficier de perspectives d'évolution

- des conditions de travail adaptées à votre rythme personnel (choix du cycle de travail, télétravail, régime de RTT souple)

- bénéficier d'un large panel d'avantages (accès à une flotte de vélo électrique, accès à des activités sportives et billetterie à tarifs avantageux...)

- travailler pour une Collectivité innovante (congés menstruels, écoles des transitions professionnelles, accès au Kiosque, laboratoire innovation...)

Le Département est ouvert à la diversité et facilite laccueil et lintégration des personnes en situation de handicap.

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