Restaurant italien de renom situé au cœur de la ville recherche son Chef de partie H/F.
Vous êtes passionné(e) par la gastronomie italienne et avez envie de rejoindre une brigade (7) investie et dynamique où respect et rigueur sont mots d'ordre? Venez nous rencontrer!
Sous la responsabilité du chef de cuisine vous serez en charge de la préparation et de la confection de plats traditionnels italiens, dans le respect des recettes et des normes d'hygiène.
Vos missions principales :
-Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement,
-Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats, manager l'équipe de commis de cuisine et d'apprentis qui vous accompagnera
Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration,
Gérer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets,
Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés.
**Profil recherché :**
- Expérience préalable en cuisine, idéalement en cuisine italienne
- Connaissance des techniques de fabrication des pâtes fraîches et des plats mijotés
- Rigueur, sens de l'organisation et respect des règles d'hygiène
- Esprit d'équipe et capacité à travailler dans un environnement dynamique
- Passion pour la cuisine italienne et goût du travail bien fait afin d'offrir une expérience culinaire mémorable.
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