Aide cuisinier (h/f) - fabregues

Référence CSP: O034251/219000429
LA COMMUNE DE FABREGUES (HERAULT)
RECRUTE POUR SA CUISINE CENTRALE
UN.E AIDE CUISINIER.E CONFIRMÉ.E
DANS LE CADRE D’UN REMPLACEMENT

Sous la responsabilité du Responsable du Restaurant scolaire
Commune de 7000 habitants.

Volume de production : 700 repas / jour
Cuisine centrale (liaisons froide et chaude)
Multisites

Profil : Agent contractuel
Temps plein (35h)

Conditions d’emploi :
Poste à pourvoir dès janvier 2026
Contrat de 1 mois renouvelable
Rémunération : en fonction du profil

Missions générales du poste
- Assister le Responsable dans la préparation et la présentation des plats, dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective
- Participer au service des repas
- Assurer l’entretien des locaux et du matériel de cuisine
- Réceptionner et stocke les denrées alimentaires

Activités
- Production culinaire
- Épluchage, lavage et découpe des fruits et légumes
- Préparation des entrées froides et des desserts
- Distribution et service des repas
- Participation à la lutte contre le gaspillage alimentaire
- Entretien des locaux et du matériel (normes HACCP)
- Nettoyage du matériel, des équipements et des locaux
- Plonge (vaisselle et batterie de cuisine)
- Entretien du linge de travail
- Réception et stockage des denrées
- Réception, contrôle et déconditionnement des marchandises
- Rangement des denrées dans les zones adaptées
- Suivi des dates de péremption et rotation des stocks
- Livraison en liaison chaude