Description:
Dans le cadre d’un recrutement pour un partenaire du secteur hôtellerie, nous recherchons un profil chargé de structurer et de piloter le service économat au sein d’un établissement situé à Mayotte. Le poste implique une gestion rigoureuse des flux, des commandes et du respect des normes en vigueur.
MissionsPilotage des flux et des approvisionnements
Réaliser les inventaires mensuels et analyser les écartsOrganiser les transferts internes entre servicesContrôler les dates limites de consommation et retirer les produits non conformesAssurer la saisie quotidienne des mouvements dans les outils de suiviGérer les commandes, suivre les livraisons et vérifier les quantités à réceptionParticiper à l’analyse des dépenses et identifier les besoins d’approvisionnementSuivi qualité et coordination opérationnelle
Garantir le respect des normes d’hygiène, de sécurité et de traçabilitéAppliquer les procédures internes liées aux produits alimentairesÉvaluer les prestations fournisseurs et suivre les indicateurs d’activitéCollaborer avec les services concernés pour assurer la disponibilité des produits
Exigences:
Profil recherché
Formation Bac+2 en gestion, avec une connaissance du secteur touristique ou hôtelierMaîtrise des outils de gestion des stocks et des logiciels informatiques associésConnaissance des normes réglementaires en matière d’hygiène alimentaireRigueur, sens de l’organisation, maîtrise de soi et capacité à travailler sous pressionBonne communication et esprit de collaboration
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