Pour notre restaurant avec cuisine traditionnelle et régionale- travail à la carte et le week-end en buffet- travail avec pic de l'activité en saisonnalité de Mai à fin septembre avec heures supplémentaires.
Fermeture de l'établissement de décembre à fin février. travail soigné demandé, personne sachant également faire des desserts, ayant à coeur de tenir sa cuisine propre et appliquants les normes HACCP d'hygienne, de contrôle et de conservation des denrées. Nous souhaitons une personne rapide et ayant de la diversité de propositions, sociable (pas de personne colérique), qui tient bon face à la pression d'un service.
Autres souhaits à discuter lors d'un entretien dans nos locaux. Première approche souhaitée avec l'envoi d'un CV avec vos motivations et prétentions.
Libre immédiatement.
Indemnité de déplacement prévue.
Experience: Débutant accepté - Si diplôme école hôtelière
Compétences: Chaîne du froid,Modalités de stockage de produits alimentaires,Conditionnement des aliments,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Porter une appréciation gustative et olfactive,Contrôler l'état des stocks,Dresser des plats pour le service,Superviser la préparation des aliments,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Gérer les stocks,Organiser le traitement des commandes,Evacuer et trier des déchets, des produits,Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
S'adapter aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.