Pâtissier (h/f)

Adecco recrute pour l'un de ses clients, restaurant de restauration traditionnelle, un-e Pâtissier (H/F) en intérim à temps plein sur ST PALAIS SUR MER (17420). Mission de 2 mois, horaires de journée, prise de poste dès que possible.
Au sein d'une brigade investie, vous assurez la production quotidienne des desserts et viennoiseries, de la préparation des bases au dressage final : entremets, tartes, crèmes, mousses, biscuits et autres créations sucrées, dans le respect des fiches techniques et de l'image de l'établissement. Vous gérez les cuissons, le travail du chocolat et les décors pâtissiers, en veillant à la régularité des textures, des saveurs et de la présentation.
Vous appliquez strictement les normes HACCP, de la réception et du stockage des matières premières au conditionnement des produits finis. Vous participez à la gestion des stocks (farines, chocolats, fruits, produits laitiers, décorations.), signalez les besoins de réapprovisionnement et contribuez à la limitation des pertes. En lien avec la cuisine, vous adaptez votre production au niveau d'activité, aux réservations et aux événements pour proposer une offre de desserts cohérente et attractive.

Passionné-e par la pâtisserie, vous souhaitez valoriser votre savoir-faire en restauration traditionnelle. Une première expérience en restaurant, boutique ou laboratoire est appréciée. Aucun niveau de diplôme minimum n'est exigé, l'essentiel étant la maîtrise des gestes professionnels, le sérieux et la motivation.
Vous travaillez à temps plein, en horaires de journée, avec un rythme soutenu selon l'affluence. Mission de 2 mois en intérim sur ST PALAIS SUR MER, rémunération selon grille et expérience, dans le respect de la convention collective.

Compétences techniques : maîtrise des bases de pâtisserie (pâtes, crèmes, appareils, montages) adaptées aux volumes d'un restaurant, gestion précise des cuissons au four, travail du chocolat (ou envie de le développer), réalisation des viennoiseries, maîtrise des décors pâtissiers, application des normes HACCP (traçabilité, contrôles, stockage), pesées et dosages exacts, participation à la gestion des stocks.
Si vous vous reconnaissez dans ce profil, postulez sans attendre pour rejoindre cette brigade et mettre en valeur votre expertise en sucré.
Adecco s'engage à promouvoir la diversité et l'égalité des chances. Toute information liée à la candidature est traitée avec la plus stricte confidentialité.