- Réceptionner les livraisons du jour
- Vérifier la qualité, la fraîcheur et la conformité des produits
- Installer les fruits et légumes en respectant les règles d'implantation
- Assurer la rotation des produits (méthode FIFO)
- Écarter les produits abîmés ou non conformes
- Mettre en avant les promotions et les opérations commerciales du moment
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