Vous aurez en charge la responsabilité de la cuisine, la production et l'hygiène de celle-ci.
Vous travaillez dans un restaurant de spécialités indiennes et pakistanaises.
Vous connaissez et savez utiliser le tandoor, four traditionnel indien. Vous êtes en capacité de faire cuire les brochettes, les viandes et les poissons en respectant les recettes traditionnelles indiennes.
Vous êtes en capacité de préparer les samoussas de viandes et de légumes, les dahl....
- Vous serez responsable d'un commis de cuisine ainsi que des stagiaires qui vous aideront dans les préparations des plats.
Vous devez impérativement maîtriser les spécialités indiennes et pakistanaises (les différents types de Nans, les différents plats accompagnés de leurs sauces et leurs épices)
Experience: 3 An(s)
Compétences: Porter une appréciation gustative et olfactive,Dresser des plats pour le service,Superviser la préparation des aliments,Transmettre une technique, un savoir-faire,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Maîtrise de la gestion des stocks
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
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