Description du poste :
Vous êtes passionné(e) par la boulangerie artisanale et souhaitez apporter votre expertise dans un cadre stimulant ?
Notre client recherche un(e) second(e) boulanger(ère) (H/F/D) pour rejoindre son équipe dans sa future boutique située à Carquefou.
Sous la supervision du Chef Boulanger, vous jouerez un rôle crucial dans la production de produits de boulangerie de qualité.
Vos principales missions incluront :***Superviser la production et garantir la qualité des produits.
* Assurer le contrôle qualité dans les différents points de vente pour maintenir nos standards élevés.
* Participer activement à toutes les étapes de la fabrication des produits de boulangerie et viennoiserie en respectant les normes de qualité et les techniques artisanales.
* Assister le Chef Boulanger dans l'élaboration des plannings de production et l'optimisation des processus, tout en proposant des améliorations techniques.
* Assurer la prise de décision, le pilotage de la production et la gestion de l'équipe en l'absence du Chef Boulanger.
* Encadrer, former et accompagner les boulangers et apprentis pour renforcer leurs compétences techniques.
SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.
Description du profil :
Vous êtes titulaire d'un diplôme en boulangerie ( CAP boulanger, BP boulanger ou équivalent ) et possédez une expérience significative dans la production boulangère artisanale.
Les compétences attendues pour ce poste incluent :***Maîtrise des gestes techniques, incluant le pétrissage, la fermentation, la cuisson et la viennoiserie.
* Connaissance approfondie des processus de traçabilité, de l'hygiène alimentaire et des normes HACCP.
* Capacité à encadrer et former une équipe, tout en assurant la coordination de la production.
* Sens de l'organisation, rigueur, et autonomie.
Les + du poste :
Un environnement de travail dynamique et convivial.
Deux jours de repos par semaine pour un bon équilibre travail-vie personnelle.
Un demi 13ème mois pour récompenser votre engagement.
Si vous souhaitez rejoindre une équipe dévouée et contribuer activement à son succès, nous vous encourageons à postuler dès maintenant.
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