Commis de salle pdj

Missions et tâches
- Mise en place de la salle ;
- Accueil du client ;
- Service à l'assiette, à l'anglaise et au guéridon ;
- Respect des règles d'hygiène HACCP ;
- Manutention selon les besoins du service
- Service et accueil des clients
- Déneigement des extérieurs terrasse et accès de secours
- Suivit du restaurant du personnel
- Respect des fiches technique et procédures à la lettre
- Respect des stocks et de leur suivit
- Préparation des espaces clients, dressage et ouverture (terrasse, fumoir, intérieur)
- Accueil du client et conseils sur la carte ;
- Service des boissons et repas dans le respect des procédures ;
- Respect de l'ambiance du lieu (lumière, musique, propreté) ;
- Nettoyage et entretien de son espace de travail et de ces outils ;
- Respect la législation en vigueur (répression de l'ivresse publique, l'hygiène, la sécurité), HACCP 3
- Responsable du matériel confié
- Respect du nettoyage précis des espaces clients
- Mise en fonctionnement des sèches chaussure et suivit des chaussons
- Nettoyage et rangement des stocks sur demande du chef de service
- Soutient aux équipes F&B dans leur ensemble en cas de besoin
- Rangement et organisation des plonges bar et restaurant
- Nettoyage et désinfection des offices restaurant
- Mise en place avec les équipes de bar du passe plats de cuisine en relation avec le chef
- Nettoyage et désinfection des couloirs de services
- Evacuation des déchets et des vides après chaque session de travail