Description de l'entreprise
Situé dans le bâtiment du mythique casino de Trouville érigé en 1912, «Les Cures Marines» est un magnifique hôtel 5* de la Collection MGallery. Cet établissement comprend 103 Chambres, 1 Restaurant, 1 bar, 5 Salles de réunion, ainsi qu’un Spa Marin de 2500m².
Surcetteplageiconiquede Normandie,l’hôtel5 étoiles Cures Marines Hotel & Spa Trouville MGalleryCollection dominel’horizon. Sasomptueusefaçade Belle Époquesubjuguele regard despromeneurs.Quand on entre aux Cures Marines, on laissel’histoirenousbercerdesesrécits, lamerdélivrersesvertus,lespierresnousparlerd’immortalité, le temps sesuspendre…On entre dans lalégendebalnéaire.Entrecesmurs,dansuneatmosphèrede chicabsoluet dedélicieusedouceur de vivre, le concept de bien-êtreThe Puristrévèlesesbienfaits.
Rejoignez les Cœurs Marines
Les Cures Marines c’est une entreprise à taille humaine, composée de collaborateurs experts dans leurs métiers, dynamiques et bienveillants. Nous œuvrons chaque jour avec passion et détermination pour faire de l’expérience client un mémorable moment.
Description du poste
En tant que Chef de Partie, vous serez en charge de la production de mise en place nécessaire à la réalisation des plats tout en respectant les fiches techniques dans la bonne exécution des préparations culinaires.
Vous participez à l'envoi des plats dans le délai souhaité par le client, et êtes capable d'être formé à tous les postes (garde manger, cuissons, garnitures).
Vous participez à l’organisation du travail de la cuisine, formez et managez les demi-chef de partie, commis et apprentis. Vous veillez à l’application et au respect des règles d’hygiène.
Qualifications
* CAP-BEP Cuisine
* Esprit d’équipe
* Rigueur, méthode et créativité
* Capacité d’écoute et d’adaptation
* Sens du détail et de la qualité
* Connaissance des températures de cuisson et de refroidissement
* Règles d’hygiène et de propreté
* Force de proposition
* Sens de l’organisation
* Prise d’initiatives
Informations supplémentaires
* Contrat de 39h Hebdo
* CDD saisonnier de marsà octobre (flexible)
* Travailles week-ends et jours fériés
* 2 jours de repos consécutifs
* Indemnité nourriture : 8.50€ brut par jour de travail
* Salaire: selon diplôme et expérience
* Uniformes fournis
* Interco après 3mois d'ancienneté
* Réductions sur la restauration et le Spa
* Accès salle de sport
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