Technicien contrôleur qualité (h /f) – panification d’essai

Description Notre laboratoire accompagne le développement et l’amélioration de nos farines au travers des analyses technologiques et de panifications d’essai. Il intervient en lien étroit avec les équipes production et R&D afin de garantir la qualité et la régularité des produits Mission Intégré(e) au sein de l’équipe laboratoire composée d’un boulanger d’essai et un technicien de laboratoire, votre temps sera partagé entre les analyses physicochimiques au laboratoire (50%) et le contrôle qualité en panification (50%) · Réaliser les contrôles qualité sur matières premières, produits semi-finis et finis · Mettre en œuvre et suivre les essais de panification (pétrissage, fermentation, cuisson) · Analyser les résultats et rédiger les comptes rendus d’essais · Collaborer avec les équipes production et R&D lors des phases de développement ou de validation produit Un accompagnement et une formation interne sont prévus afin de vous permettre d’acquérir toutes les compétences nécessaires à la maitrise des analyses de laboratoire et la panification d’essai. Profile Ce poste s’adresse à un profil junior, notamment : · Bac 2 / Bac 3 en agroalimentaire, qualité, bio-industries, sciences des aliments et/ou · Titulaire d’un Brevet de Maîtrise en boulangerie, avec un fort intérêt pour la qualité et l’expérimentation