Manager de salle de nuit f/h

Candidatez pour un poste central dans l'animation et la gestion d'un service nocturne d'exception au cœur de Lille !

Pourquoi ce poste est fait pour vous ?

Vous cherchez un poste à responsabilités où vous pourrez :

* Diriger une équipe nocturne et faire en sorte que chaque service soit fluide et impeccable.
* Créer une expérience client inoubliable, en veillant autant sur vos équipes que sur la qualité du service.
* Relever le défi du management en horaires atypiques, dans un environnement dynamique et stimulant.

Nous sommes situés au cœur de Lille, dans un établissement reconnu. Vous aurez l’occasion de travailler dans une structure où l’excellence du service client est une priorité et où vos compétences seront valorisées.



Votre rôle, en un mot : LEADER !



En tant que Manager de Salle – Service de Nuit, voici ce à quoi ressembleront vos missions :



1. Vous serez le capitaine de l'équipe de salle.

* Vous animez les équipes avant, pendant et après chaque service : briefings, débriefings et répartitions des tâches inclus.
* Vous coordonnez et participez à la mise en place de la salle et de l’office, prêt.e à épauler vos coéquipiers en cas de besoin.

2. Vous garantirez une communication fluide.

* Entre la salle et la cuisine pour que tout roule en coulisses comme en salle.
* Entre les équipes de jour et de nuit, pour assurer une continuité irréprochable.

3. Vous serez un ambassadeur de l’accueil client.

* Vous réservez un accueil chaleureux et organisé, en gérant au mieux les flux de clients et en vous assurant que chacun passe un moment exceptionnel.

4. Vous serez un.e expert.e opérationnel.le.

* Vous gardez un œil sur les encaissements et sur la gestion des stocks pour la salle.
* Vous veillez rigoureusement au respect des règles d’hygiène (HACCP) et de sécurité, tout en garantissant que l’établissement respecte les normes des structures recevant du public.

5. Vous anticiperez et vous adapterez.

* Vous ajustez les plannings en fonction des besoins des équipes (événements, météo, périodes d’activité).
* Vous cherchez toujours des solutions optimales pour répondre aux imprévus.



Ce que vous y gagnez :

Un cadre motivant

* CDI à temps plein (39 heures par semaine) avec un statut Agent de Maîtrise.
* Une rémunération à partir de 2500 € brut minimum par mois + variable, ajustée selon votre profil et votre expérience.

Des avantages attractifs

* Prise en charge partielle de vos trajets quotidiens.
* Une mutuelle et une prévoyance pour vous protéger.
* Réductions dans les marques prestigieuses du groupe (hôtels et restaurants situés à Lille).

Un poste stable aux horaires définis

* Vous travaillerez sur des horaires fixes de nuit :
• Du lundi au vendredi : 18h à 03h.
• Les week-ends : 18h à 05h.
* Vous bénéficierez systématiquement de 2 jours de repos consécutifs.


Pour réussir dans ce poste, vous apportez :



* Au moins 2 ans minimum d’expérience en restauration, avec une expérience réussie en management d’équipe de salle de nuit.
* De solides compétences en communication, un sens aigu de l’organisation et une attitude proactive.
* Une disponibilité totale pour le travail de nuit, les week-ends et jours fériés. Pas de télétravail ici : c’est sur le terrain que tout se passe.



Pas besoin de diplôme spécifique : votre expérience terrain et vos compétences de leader feront toute la différence !

Poste basé à Lille, directement accessible depuis le métro Rihour !



Nous cherchons quelqu’un qui puisse nous rejoindre dès que possible (ASAP).

Prêt.e à relever ce défi ?

Postulez dès maintenant et venez briller au cœur de la nuit !


Restaurants de Lille est un groupe familial du Nord, propriétaire d’une dizaine d’établissements, de type restauration traditionnelle et restauration rapide premium. Le point commun est une cuisine basée sur des produits frais pour apporter à la clientèle de chaque établissement une expérience unique et au rapport qualité prix le plus pertinent. En décembre 2019, Restaurants de Lille acquière La Chicorée, la Brasserie Historique du centre-ville de Lille.

La Chicorée est, depuis 1903, un lieu de rencontre des Lillois : ouverte 7 jours sur 7, accueillant du petit-déjeuner au dîner sans interruption, proposant une carte composée de plats régionaux et traditionnels, élaborés à partir de produits frais, de saison et locaux. Dans un cadre rénové et en ayant conservé l’ambiance Brasserie, les équipes de salle comme de cuisine de la Chicorée travaillent de concert pour faire vivre à ses clients la meilleure expérience possible.

Compte LinkedIn : Restaurants de Lille

Site Internet : www.restaurantsdelille.com