Second de cuisine au côté du chef exécutif - évolutif vers chef junior - h/f

Description entreprise :

Rejoindre l’équipe de l’Eden Rose Grand Hôtel, c’est intégrer un environnement où l’exigence du service rime avec convivialité et bien-être.
Nous veillons à offrir à nos collaborateurs un cadre de travail agréable, structuré et stimulant, où chacun peut développer ses compétences et évoluer.

Travailler chez nous, c’est faire partie d’une équipe soudée, où la passion du métier, le sens du service et l’attention portée à l’expérience client sont au cœur du quotidien.


Description du poste :

Nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine du Chef exécutif en CDD saisonnier, avec opportunité d'évolution au poste de Chef de cuisine Junior, en CDI, motivé(e), rigoureux(se) et passionné(e), souhaitant s’investir dans un projet culinaire de qualité pendant la saison estivale.



Conditions :

● CDD Saisonnier d'avril à octobre. Possibilité de CDI à l'année.

● 42h/semaine

● A partir de 3000 € brut/mois

● Aide au logement (en colocation) sous réserve de disponibilité



Avantages :

● Cadre de travail exceptionnel au coeur d'un des plus beaux villages de France

● Ouvert à l'année, possibilité de CDI à la suite de la saison

● Opportunités d'évolution

● Accès au restaurant du personnel sur le temps de travail

● Prime en fin de saison récompensant la ponctualité, l'assiduité et la flexibilité

● Équipes passionnées et bienveillantes

● Mutuelle avantageuse prise en charge à 50%



Vos missions :

* Assurer la production culinaire au quotidien dans le respect des standards et de la carte définis par le Chef Exécutif du groupe.
* Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats, en étant référent cuisine sur site.

* Organiser, coordonner et superviser le travail de la brigade afin d’assurer un service fluide et efficace.

* Participer activement à la gestion des stocks, aux commandes et au contrôle des marchandises.

* Contribuer à l’optimisation des process, à la mise en place et à l’évolution de l’offre culinaire.

* Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

* Être force de proposition et s’inscrire dans une dynamique d’évolution vers un poste de Chef de Cuisine Junior en CDI.

* Maintenir un environnement de travail structuré, propre et motivant pour l’ensemble de l’équipe.


Profil recherché :
* Expérience confirmée en tant que Chef de Partie confirmé ou Second de Cuisine.

* Excellentes capacités d’organisation, rigueur et réactivité en service.

* Capacité à encadrer une équipe et à prendre des responsabilités en autonomie.

* Sens aigu de la qualité, du détail et du respect des standards.

* Esprit d’équipe, leadership naturel et bonne communication.

* Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

* Sens des responsabilités

* Créativité, force de proposition et envie de s’inscrire dans un projet évolutif à court/moyen terme.



Si vous vous reconnaissez dans cette description, ce poste est fait pour vous !