Mission principale
Participer à la préparation, au conditionnement, à la distribution des repas et à l'entretien des locaux et matériels dans le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures de l'établissement.
Activités principales
Production et préparation
- Réaliser les préparations culinaires simples (entrées, desserts, assemblages).
- Effectuer les opérations de remise en température des plats.
- Participer au dressage et au conditionnement des repas.
- Respecter les fiches techniques et les quantités prévues.
Distribution et service
- Mettre en place les espaces de restauration.
- Assurer le service des repas aux convives.
- Réapprovisionner les lignes de self ou de distribution.
- Veiller à la qualité de l'accueil et du service rendu.
Hygiène et sécurité alimentaire
- Appliquer les procédures HACCP.
- Contrôler les températures de stockage et de service.
- Respecter les règles d'hygiène personnelle et alimentaire.
- Signaler toute anomalie liée à la sécurité alimentaire.
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