Chef de cusine h/f

Les missions du poste

MRS GROUPE, spécialiste de la restauration collective en entreprise depuis plus de 30 ans.

MRS Groupe est une société premium à taille humaine, fondée sur des valeurs d'une cuisine savoureuse, innovante, à base de produits frais. Nos chefs de cuisine élaborent quotidiennement des menus réalisés sur place dans un esprit écoresponsable. Nous portons des engagements sociétaux forts autour du mieux manger, mieux vivre.

Nous recherchons un Chef de cuisine (F/H) pour notre site de Saint Denis. Sous la responsabilité du Directeur du Restaurant, vous assurez la gestion et la réalisation des prestations culinaires.


Vos missions :

1. Gérer les menus.
2. Réaliser les fiches techniques.
3. Gérer les commandes à fort volume auprès des fournisseurs.
4. Contrôler et organiser la cuisine et les zones de stockage.
5. Animer la brigade de cuisine importante.
6. Gérer la production culinaire avec un chef de cuisine.
7. Être garant de la qualité d'exécution de la prestation.
8. Garantir le respect des conditions d'hygiène (HACCP) et de sécurité conformément au Plan de Maîtrise Sanitaire.
9. Garantir le respect des procédures de service.
10. S'assurer de la propreté de la cuisine et des réserves.
11. Gérer le bon fonctionnement du matériel.
12. Gérer les stocks et les inventaires.
13. Gérer les coûts de matière première, la masse salariale et la productivité.
14. Optimiser le chiffre d'affaires et la rentabilité du site.
15. Participer au recrutement.
16. Accueillir, intégrer et former ses équipes.
17. S'assurer de la satisfaction client.


Le profil recherché

Vos compétences :

* Issu(e) d'une école hôtelière ou d'une expérience significative dans les métiers de la cuisine.
* Vous avez une expérience similaire réussie.
* Vous avez un leadership et des compétences managériales.
* Vous êtes un(e) excellent(e) gestionnaire, avec une bonne capacité d'analyse et de reporting.
* Votre sens du résultat et votre force de proposition.
* Vous êtes dynamique, discret(e), organisé(e) et ponctuel(le).
* Vous avez un bon relationnel et un esprit d'équipe.
* Vous êtes proactif, capable d'anticiper les problèmes et de tout mettre en œuvre pour les résoudre.
* Vous maîtrisez les outils bureautiques.


Bienvenue chez MRS GROUPE

MRS GROUPE, spécialiste de la restauration collective en entreprise depuis plus de 30 ans.

MRS Groupe est une société premium à taille humaine, fondée sur des valeurs d'une cuisine savoureuse, innovante, à base de produits frais. Nos chefs de cuisine élaborent quotidiennement des menus réalisés sur place dans un esprit écoresponsable. Nous portons des engagements sociétaux forts autour du mieux manger, mieux vivre.


Mais aussi...

Nos engagements :

* CDI
* 37 heures hebdomadaires
* 13 jours de RTT
* Statut : Agent de Maîtrise
* Horaire continu du lundi au vendredi en journée
* Repos week-end et jours fériés

Nos avantages :

* Mutuelle
* Prévoyance
* Prise en charge du transport en commun à 50%
* RTT
* 13ème mois
* C.S.E

Pourquoi nous rejoindre ?

* Une intégration adaptée au sein des équipes
* Un équilibre vie professionnelle / vie personnelle
* Des perspectives d'évolution au sein d'un groupe
* Nous cultivons l'art du bon et du beau
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