Description Une ancienne résidence dans le centre-ville de Saint-Tropez, bâtie dans les années 70, ouvre une nouvelle page de son histoire. Réhabilitée par l’architecte tropézien Vincent Coste, le nouvel établissement ouvrira en 4 étoiles en avril 2025 sous enseigne Tapestry Collection by Hilton, avec une centaine de chambres offrant des prestations haut de gamme. Il s’agira de l’unique résidence hôtelière de ce standing à Saint-Tropez, une authentique résidence de vacances méditerranéenne pour une adresse privilégiée, alliant élégance, confort et services de qualité. Mission - Superviser et coordonner l'équipe de cuisine pour garantir une exécution fluide et efficace. - Concevoir et élaborer des menus créatifs en accord avec les standards de la marque. - Assurer la qualité constante des plats servis tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Collaborer étroitement avec le Chef de Cuisine pour développer de nouvelles recettes et améliorations culinaires. - Gérer les relations avec les clients pour garantir leur satisfaction et répondre à leurs attentes. - Planifier et organiser les approvisionnements en coordination avec l'équipe d'achat. - Former et encadrer le personnel de cuisine pour développer leurs compétences professionnelles. - Participer activement aux réunions de gestion pour contribuer aux décisions stratégiques du restaurant. Profile - Expérience de 4 ans en tant que Sous Chef de Cuisine ou poste similaire - Solides compétences en gestion d'équipe et leadership - Créativité culinaire exceptionnelle pour développer des menus innovants - Capacité à planifier et organiser les menus efficacement - Excellentes compétences en relation client pour garantir une expérience client mémorable - Connaissance approfondie des normes de sécurité alimentaire - Capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique - Compétences en résolution de problèmes et prise de décision rapide - Passion pour l'hospitalité et la gastronomie - Flexibilité pour s'adapter aux besoins changeants de l'établissement
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