Le demi Chef de Partie connaît les objectifs chiffrés de son service et s’implique dans la réalisation de ceux-ci et de leur dépassement.
En cas de présentation et de préparation devant le client, participe au succès de la prestation par son attitude, ses comportements et sa tenue irréprochable.
Il est garant de la bonne utilisation et de l’entretien du matériel et des outils de cuisine et de plonge.
Il assiste le Sous-Chef de Cuisine et le Chef de Partie.
Il assure les sorties de l’économat et/ou du stock en accord avec les fiches techniques et les demandes du client sous le contrôle du Chef de cuisine.
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