Sous-chef de cuisine h/f

Le Domaine de la Klauss 5*, Relais & Châteaux, possède 28 chambres et suites, un Spa Gemology et deux restaurants. Profitez de cette atmosphère familiale en intégrant notre jeune équipe et apportez-nous vos compétences en les mettant au service de notre clientèle. Restaurant 1 étoile au Guide MICHELIN, le restaurant gastronomique Le K vous invite à vivre une expérience inoubliable. Nous sommes à la recherche de nouveaux talents en Cuisine. Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants. Nous recherchons des personnes passionnées, motivées, ambitieuses et créatives pour notre groupe. En tant que SOUS-CHEF DE CUISINE H/F: * Vous participez à l'élaboration de la carte du restaurant, en collaboration avec le Chef. * Réalisez les mises en place. * Faites preuve d'initiative pour l'amélioration ou la création d'une recette, tout en avisant le Chef. * Assurez une parfaite collaboration avec les autres services et parties. * Vous vous tenez informé(e) des nouveautés dans le métier, des tendances et des objectifs fixés par la direction. * Respectez les consignes du service. * Avez un bon maintien corporel, respectez le bon état de l'outil de travail, procédez aux nettoyages qui sont planifiés par votre supérieur. * Effectuez toute autre tâche demandée en relation avec les objectifs du Domaine Qualifications demandées : * Maitrise des techniques culinaires et de cuisson * Maitriser les techniques de production des repas en restauration collective * Connaitre, appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des produits d'entretien) * Maitriser les techniques d'entretien et de nettoyage des matériels et des locaux * Connaitre les règles d'équilibre alimentaire (GEMRCN) * Savoir organiser son travail en fonction du planning et des consignes * Maitriser les gestes et postures de la manutention * Connaissance dans la gestion des stocks alimentaires Nombreux avantages staff : Horaires continus, pas de coupures, pointeuse. Repos fixe le dimanche et 2ième jour dans la semaine. 1 week-end de 3 jours une fois par mois * Salaires attractifs en fonction de l'expérience * Défraiement kilométrique * Horaires continus, pas de coupures, pointeuse * Prime de performance d'entreprise * Réductions staff sur tarifs bar-restaurant-spa * Accès spa et fitness * Tarifs spécifiques staff Team Relais dans tous les Relais & Châteaux de France avec 1 an d'ancienneté * Places VIP pour matchs FC Metz * Soirée de fin d'année * Arbre de Noël pour les enfants du personnel * Plannings sur application smartphone