Commis polyvalent (h/f)

Le groupe Dokhan Luxury Hôtels, groupe hôtelier français indépendant, se distingue par son engagement à offrir des expériences uniques et personnalisées, avec pour mission d’émouvoir et de prendre soin de ses hôtes. Chaque établissement du groupe incarne l’âme de Dokhan Luxury Hotels à travers des produits, services et expériences qui reflètent un souci du détail inégalé.

En constante évolution, le groupe Dokhan Luxury Hotels continue de se développer tout en restant fidèle à sa vision : transmettre son essence unique à travers chacun de ses établissements, pour créer des souvenirs précieux et durables.

Commis Polyvalent (H/F)

Qui sommes-nous :

Le groupe Dokhan Luxury Hotels, groupe hôtelier français indépendant (9 hôtels en France), se distingue par son engagement à offrir des expériences uniques et personnalisées, avec pour mission d’émouvoir et de prendre soin de ses hôtes. Chaque établissement du groupe incarne l’âme de Dokhan Luxury Hotels à travers des produits, services et expériences qui reflètent un souci du détail inégalé. Nos valeurs ? On peut les résumer en trois grands principes :

1. Singularité & Créativité : Se démarquer par l'originalité, l'exclusivité et un service exceptionnel, pour des expériences inoubliables
2. Excellence & Raffinement : L'engagement pour une qualité supérieure sera omniprésent, garantissant une satisfaction client optimale
3. Liberté & Authenticité : Libres dans les expériences que nous dessinons, chaque aspect portera la marque de notre différence mêlée à l’histoire du lieu

Pour la saison d’hiver 2025-2026, nous recherchons un(e)Commis Polyvalent pour l’Alpes Pralong Hôtel à Courchevel 1850.

Rejoignez un établissement d’exception au cœur des Alpes.


Descriptif du poste :

Mission de bar :

* Préparer les boissons sous la supervision du Chef Barman (cocktails, boissons alcoolisées et non alcoolisées, cafés, etc.)
* Assurer le service au bar en respectant les standards de qualité et de présentation propres à l’hôtel 5 étoiles
* Veiller à la qualité des ingrédients, à la propreté du matériel et à l’ordre du bar
* Participer à la mise en place et à la fermeture du bar
* Aider à la gestion des commandes et à la distribution des boissons au personnel de salle si nécessaire
* Maintenir le bar propre, organisé et bien approvisionné
* Assurer la propreté et l’entretien des équipements du bar (shakers, mixers, verres, machines à café…)
* Suivre les instructions du Chef Barman pour la gestion des produits et leur stockage
* Participer à la mise en place de l’espace bar en début de service et à la fermeture en fin de service
* Assister le Chef Barman et les autres membres de l’équipe dans leurs tâches quotidiennes
* Aider à l’accueil des clients, à la gestion des commandes et à la distribution des boissons
* Contribuer à créer une ambiance conviviale et agréable au bar
* Participer activement à la formation continue des nouveaux membres de l’équipe de bar
* Offrir un service courtois et professionnel, en étant attentif aux besoins des clients
* Répondre aux demandes spécifiques des clients en matière de boissons et d’alcools
* Veiller à la satisfaction des clients tout au long de leur expérience au bar
* Gérer les petites réclamations avec professionnalisme et rapidité
* * Mission de room service :
* Assurer la mise en place du poste room service en début de service (plateaux, boissons, linge, condiments...)
* Préparer les commandes clients selon les fiches techniques (petit-déjeuner, repas, boissons)
* Effectuer la livraison des commandes en chambre avec professionnalisme et discrétion
* Débarrasser les plateaux en chambre ou dans les couloirs selon les procédures
* Nettoyer, ranger et réapprovisionner les offices room service


Profil recherché :

* CAP/BEP en hôtellerie-restauration, spécialité barman ou formation équivalente
* Expérience préalable en tant que commis de bar ou serveur dans un établissement de luxe souhaitée mais non exigée
* Formation en service de boissons et cocktails (souhaitée)
* Bon niveau d’Anglais




Avantages :

* Prime de cooptation
* Evénements internes (anniversaires, déjeuner, meilleurs employés...)
* Mobilité intragroupe
* Logement
* Cantine du personnel
* Mutuelle avantageuse prise en charge à 50%

Chez Dokhan Luxury Hotels : Nous sommes profondément engagés en faveur de l’égalité des chances et voyons la diversité comme une richesse essentielle pour notre entreprise. Nous avons à cœur de recruter, valoriser et encourager les talents, quels que soient leur genre, leur orientation sexuelle, leurs croyances, leur origine ou leur situation de handicap.