Vous veillerez à l'accueil des clients, l'encaissement des repas, répartition des postes et rangs. Vous organiserez en relation avec le directeur du restaurant le planning de service, le planning de propreté de la salle et mise en place.
Ponctuellement vous serez en charge d'une partie des approvisionnements du restaurant.
Vous serez en charge de la bonne conduite du service en salle en général, de l'accueil jusqu'au départ des clients en tant qu'adjoint au directeur.
Experience: 1 An(s)
Compétences: Association mets/vins,Techniques de service à la française,Techniques du service en salle,Accueillir le client et l'installer,Effectuer le service des plats à table,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Animer, coordonner une équipe,Communiquer avec l'équipe de salle,Connaître les process d'ouverture et de fermeture de l'établissement,Effectuer le suivi des réservations,Evacuer et trier des déchets, des produits,Parler une ou plusieurs langues étrangères,Préparer des boissons chaudes ou froides,Présenter la carte des vins, conseiller les clients sur l'accord mets/vin,Réaliser un service au bar,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance,Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Utiliser des logiciels spécifiques
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Autres activités récréatives et de loisirs
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
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