Avez-vous le sens du produit frais et l’exigence de la qualité au quotidien ? CODISTRI recherche un Chef de rayon Poissonnerie H/F pour piloter l’activité d’un rayon phare, garantir la fraîcheur des produits et satisfaire une clientèle exigeante. Au cœur du magasin, vous encadrez une équipe de poissonniers, assurez la bonne tenue du rayon et veillez au respect des normes d’hygiène et de traçabilité. Vous gérez les commandes, les stocks et l’animation commerciale, dans un environnement où la présentation et la rigueur font la différence. Vos missions s’articulent autour des responsabilités suivantes : - Superviser la préparation, la découpe et la mise en rayon des produits de la mer - Garantir la qualité, la fraîcheur et la conformité sanitaire des produits - Gérer les approvisionnements, anticiper les besoins et optimiser les stocks - Assurer la rentabilité du rayon en suivant les marges et les indicateurs de performance - Encadrer, former et accompagner les collaborateurs du rayon - Mettre en œuvre les opérations commerciales et assurer la mise en avant des produits - Accueillir, conseiller et fidéliser les clients par un service attentif Ce poste allie gestion, animation et expertise produit. Le rythme est soutenu, notamment en période de forte affluence, et demande une réelle maîtrise des gestes techniques liés à la poissonnerie. Vous aimez travailler au contact du produit et appréciez les environnements où la précision est essentielle. Vous disposez d’une expérience confirmée dans la gestion d’un rayon poissonnerie ou d’un poste équivalent en grande distribution ou commerce spécialisé. - Maîtrise des techniques de découpe, filetage et préparation des produits de la mer - Connaissance des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité - Capacité à gérer une équipe, planifier et organiser l’activité quotidienne - Sens du commerce et de la satisfaction client - Rigueur dans la gestion des commandes, des stocks et des marges - Réactivité et autonomie dans la prise de décision Une formation spécialisée en métiers de bouche ou en poissonnerie serait un atout apprécié pour ce poste. Grande enseigne française de distribution, groupement de commerçants indépendants, expert alimentaire
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