Chef(fe) de rayon boulangerie
Description
Le/La chef(fe) de rayon boulangerie est responsable de la gestion complète du rayon (pain, viennoiseries, pâtisseries). Il/Elle veille à la qualité des produits, à la bonne tenue du rayon, à la gestion des stocks et au management de l'équipe, tout en développant les ventes.
Missions principales
Gérer et animer le rayon boulangerie
Superviser la fabrication et garantir la qualité des produits
Organiser les commandes, stocks et approvisionnements
Mettre en place les opérations commerciales
Manager et former l'équipe du rayon
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité
Suivre les performances (ventes, marges, pertes)
Objectif du poste
Assurer la rentabilité du rayon tout en garantissant fraîcheur, qualité et satisfaction client.
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